Новогодние салаты - обязательный атрибут праздничного стола. В сегодняшней подборке представлены сравнительно новые новогодние салаты на праздничный стол для встречи 2015 года.

Новогодние салаты

Так как символом наступающего года будет Коза или Овца, то и салат Овечка наверняка станет центральным блюдом на новогоднем столе.

Салат Овечка

Ингредиенты:

• 300 гр. отварного мяса - говядина, свинина или куриная грудка,
• 500 гр. цветной капусты ( можно замороженной)
• 3 ст. л консервированной кукурузы
• майонез
• соль, перец черный молотый
• 1 пучок петрушки
• Маслины - для украшения,
• Красный перец или помидор - для украшения,
• Яйца вареные (2 шт)
• Соленый огурец 1 шт. (можно заменить свежим)
• Свежие шампиньоны - 200 г,
• Лук репчатый - 1 шт,

Приготовление:

Новогодний салат Овечка очень прост в приготовлении, однако овечья шубка смотрится очень реалистично, благодаря бутонам цветной капусты. Итак, нам потребуются соцветия цветной капусты на очень коротких ножках.

Отвариваем соцветия в подсоленной воде не более 5 минут, что бы они не разварились, особенно если это размороженная капуста. Яйца так же отвариваем и остужаем. Репчатый лук мелко шинкуем, так же мелко шинкуем шампиньоны.

Сначала обжариваем лук до румяности, а затем добавляем к нему грибы. Обжариваем все минут 5 и оставляем остывать. Салат Овечка выкладывается слоями, поэтому он будет эффектно смотреться на широком красивом блюде.

1. Так что первым слоем выкладываем резанное отварное мясо, придавая форму тела овечки, кроме головы ( она будет из грибов)
2. Слой резанных соленых или маринованных огурцов,
3. Майонез,
4. Слой кукурузы,
5. Тертые яйца,
6. Майонез,

Окончательно формируем тело овечки и затем аккуратно выкладываем соцветия капусты в виде кудряшек шерсти. Отдельное соцветие кладем сзади - это будет хвостик. Из жареных грибов формируем мордочку. Глазки делаем из яичных белков, а ушки и ножки из разрезанных вдоль половинок маслин.

Листики петрушки выкладываем внизу в виде полянки, делаем цветочки из помидорки, яичного белка или красного перца.

Салат перепелиное гнездо

Еще один оригинальный салат на новогодний стол 2015. Козочка очень любит зелень, поэтому и новогодние салаты для встречи года Овцы должны содержать много зелени и этот салат как нельзя соответствует данному требованию.

Ингредиенты:

• Грудка куриная,
• Болгарский перец сладкий,
• Красный лук, репчатый,
• Картофель фри,
• Соль,паприка, перец – по вкусу,
• Листья салата,
• Майонез,
• Перепелиные яйца,

Приготовление:

Все ингредиенты - отварную куриную грудку, сладкий перец, лук. режем соломкой, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. На широкое блюдо по кругу выкладываем промытые и высушенные листья салата. Далее выкладываем салатную смесь в виде гнезда с углублением посередине. В серединку кладем отваренные перепелиные яйца.

Новый салат - закуска с кедровыми орешками

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка или копченная колбаса,
Сыр — 200 г;
Помидор — 3 шт;
Орехи кедровые — по вкусу;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Майонез,

Приготовление:

1. Смешиваем тертый сыр, рубленную зелень и майонез и давленый чеснок.
2. Помидоры режем на поперечные колечки примерно 0.5 - 1 см толщиной,
3. Курицу или колбасу режем тонкой соломкой,
4. Выкладываем последовательно на помидоры - курицу, а затем сырную смесь,
5. Посыпаем сверху кедровыми орешками,

Закуску подаем на широком блюде на листьях салата.

Салат с копченой курицей и черносливом

Ингредиенты:

• Копченая курица ( грудка) – 350г
• Чернослив – 100г
• Авокадо – 1 шт.
• Фисташки (очищенные, обжаренные) – 80г
• Яйца – 3 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Пучок петрушки,
• Майонез,

Приготовление:

Этот легкий и свежий салат с чудесным сочетанием вкусов, наверняка понравится вам и вашим гостям, тем более, что он очень простой в приготовлении.

Чернослив замачиваем на 10 минут в теплой воде, яйца отвариваем и остужаем. Все ингредиенты режем кубиками и смешиваем с рубленной зеленью и майонезом. Выкладываем в салатник и посыпаем толчеными фисташками.

Салат с грибами  и ананасом

Ингредиенты:

• 300 грамм шампиньонов,
• 300 грамм куриного филе,
• 150 грамм сметаны или майонеза,
• 100 грамм сыра,
• три яйца,
• маленькая банка ананасов,
• один киви,
• одна луковица,

Приготовление:

Свежий фруктовый салат с курицей и ананасами будет как нельзя лучше импонировать хозяйке наступающего года, овечке - любительнице растительной пищи. Салат так же выкладывается слоями, благодаря чему позволяет сделать красивое оформление.

Выкладываем слои:

1. Мелконарезанные обжаренные грибы с луком,
2. Нарезанное соломкой отварное филе курицы,
3. Смазываем майонезом,
4. Тертые отварные яйца,
5. Майонез,
6. Резанные кубиками ананасы,
7. Майонез,
8. Сыр, натертый на крупной терке,

Салат украшаем дольками киви.

Вкусный салат с семгой

Эти новогодние салаты наверняка придутся по вкусу вам и вашим гостям, а так же послужат замечательным украшением праздничного стола.

сайт Быстрые рецепты