Новогодние салаты - обязательный атрибут праздничного стола. В сегодняшней подборке представлены сравнительно новые новогодние салаты на праздничный стол для встречи 2015 года.
Новогодние салаты
Так как символом наступающего года будет Коза или Овца, то и салат Овечка наверняка станет центральным блюдом на новогоднем столе.
Салат Овечка
Ингредиенты:
- 300 гр. отварного мяса - говядина, свинина или куриная грудка,
- 500 гр. цветной капусты ( можно замороженной)
- 3 ст. л консервированной кукурузы
- майонез
- соль, перец черный молотый
- 1 пучок петрушки
- Маслины - для украшения,
- Красный перец или помидор - для украшения,
- Яйца вареные (2 шт)
- Соленый огурец 1 шт. (можно заменить свежим)
- Свежие шампиньоны - 200 г,
- Лук репчатый - 1 шт,
Приготовление:
Новогодний салат Овечка очень прост в приготовлении, однако овечья шубка смотрится очень реалистично, благодаря бутонам цветной капусты. Итак, нам потребуются соцветия цветной капусты на очень коротких ножках.
Отвариваем соцветия в подсоленной воде не более 5 минут, что бы они не разварились, особенно если это размороженная капуста. Яйца так же отвариваем и остужаем. Репчатый лук мелко шинкуем, так же мелко шинкуем шампиньоны.
Сначала обжариваем лук до румяности, а затем добавляем к нему грибы. Обжариваем все минут 5 и оставляем остывать. Салат Овечка выкладывается слоями, поэтому он будет эффектно смотреться на широком красивом блюде.
- Так что первым слоем выкладываем резанное отварное мясо, придавая форму тела овечки, кроме головы ( она будет из грибов)
- Слой резанных соленых или маринованных огурцов,
- Майонез,
- Слой кукурузы,
- Тертые яйца,
- Майонез,
Окончательно формируем тело овечки и затем аккуратно выкладываем соцветия капусты в виде кудряшек шерсти. Отдельное соцветие кладем сзади - это будет хвостик. Из жареных грибов формируем мордочку. Глазки делаем из яичных белков, а ушки и ножки из разрезанных вдоль половинок маслин.
Листики петрушки выкладываем внизу в виде полянки, делаем цветочки из помидорки, яичного белка или красного перца.
Салат перепелиное гнездо
Еще один оригинальный салат на новогодний стол 2015. Козочка очень любит зелень, поэтому и новогодние салаты для встречи года Овцы должны содержать много зелени и этот салат как нельзя соответствует данному требованию.
Ингредиенты:
- Грудка куриная,
- Болгарский перец сладкий,
- Красный лук, репчатый,
- Картофель фри,
- Соль,паприка, перец – по вкусу,
- Листья салата,
- Майонез,
- Перепелиные яйца,
Приготовление:
Все ингредиенты - отварную куриную грудку, сладкий перец, лук. режем соломкой, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. На широкое блюдо по кругу выкладываем промытые и высушенные листья салата. Далее выкладываем салатную смесь в виде гнезда с углублением посередине. В серединку кладем отваренные перепелиные яйца.
Новый салат - закуска с кедровыми орешками
Копченая куриная грудка или копченная колбаса,
Сыр — 200 г;
Помидор — 3 шт;
Орехи кедровые — по вкусу;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Майонез,
Приготовление:
- Смешиваем тертый сыр, рубленную зелень и майонез и давленый чеснок.
- Помидоры режем на поперечные колечки примерно 0.5 - 1 см толщиной,
- Курицу или колбасу режем тонкой соломкой,
- Выкладываем последовательно на помидоры - курицу, а затем сырную смесь,
- Посыпаем сверху кедровыми орешками,
Закуску подаем на широком блюде на листьях салата.
Салат с копченой курицей и черносливом
Ингредиенты:
- Копченая курица ( грудка) – 350г
- Чернослив – 100г
- Авокадо – 1 шт.
- Фисташки (очищенные, обжаренные) – 80г
- Яйца – 3 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Пучок петрушки,
- Майонез,
Приготовление:
Этот легкий и свежий салат с чудесным сочетанием вкусов, наверняка понравится вам и вашим гостям, тем более, что он очень простой в приготовлении.
Чернослив замачиваем на 10 минут в теплой воде, яйца отвариваем и остужаем. Все ингредиенты режем кубиками и смешиваем с рубленной зеленью и майонезом. Выкладываем в салатник и посыпаем толчеными фисташками.
Салат с грибами и ананасом
Ингредиенты:
- 300 грамм шампиньонов,
- 300 грамм куриного филе,
- 150 грамм сметаны или майонеза,
- 100 грамм сыра,
- три яйца,
- маленькая банка ананасов,
- один киви,
- одна луковица,
Приготовление:
Свежий фруктовый салат с курицей и ананасами будет как нельзя лучше импонировать хозяйке наступающего года, овечке - любительнице растительной пищи. Салат так же выкладывается слоями, благодаря чему позволяет сделать красивое оформление.
Выкладываем слои:
- Мелконарезанные обжаренные грибы с луком,
- Нарезанное соломкой отварное филе курицы,
- Смазываем майонезом,
- Тертые отварные яйца,
- Майонез,
- Резанные кубиками ананасы,
- Майонез,
- Сыр, натертый на крупной терке,
Салат украшаем дольками киви.
Вкусный салат с семгой
Эти новогодние салаты наверняка придутся по вкусу вам и вашим гостям, а так же послужат замечательным украшением праздничного стола.
сайт Быстрые рецепты